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                                              簡單做--健康無水無油蒸蛋糕
                                              作者:  瀏覽量:968  發布時間:2015-04-27 03:41:54

                                                材料雞蛋4個約210克,低粉100克,白糖70克(普通白糖就可以)做法1、打發雞蛋:隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發,無需分開蛋清蛋黃,整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱。


                                                2、期間分多次加入糖。大概15分鐘,打發程度到很細膩的糊糊狀,因為是整蛋打發不可能達到完全階段的,照片忘照了,就是做海綿蛋糕的糊狀就好。


                                                3、1分鐘內加入過篩的低粉,迅速翻攪,正常蛋糕手法。


                                                4、蛋糕糊倒入器具,這次用的是450克吐司面包的模具,只在底部墊了烤箱紙,下次四周都要墊才好脫模。


                                                5、入鍋干蒸30分鐘-40分鐘,期間不要開蓋。因為我開了好幾次,看熟了沒有,導致頂部下榻了點???,很簡單吧,無油無水,不會長胖,味道也很不錯,兒子一會就吃了半盤。

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